Cửa hàng bán sách bò tại Hà Nội, Sài Gòn - 360k/kg
- Details
- Published: Monday, 31 January 2022 16:49
- Written by Admin4
- Hits: 375
Sách bò là một nguyên liệu chế biến được nhiều món ngon, hấp dẫn khẩu vị bởi độ dai ngon và đậm vị. Cửa hàng bán sách bò tại Hà Nội, Sài Gòn giá 360k/kg.
Sách bò là gì?
Sách bò hay còn được gọi là khăn lông bò, lá lách. Sở dĩ có cái tên này bởi nó trông hình dạng mỏng và giống như những trang sách. Bộ phận này thuộc 1 trong 4 túi dạ dày của bò, có thể dễ dàng ép thức ăn xuống dưới đáy dạ dày của bò để tiêu hóa.
Đây được coi là một trong những bộ phận ngon nhất của nội tạng con bò, có vị đậm hơn thịt bò và rất được mọi người yêu thích để dùng làm những món ăn trong bữa cơm hằng ngày hay thậm chí ở cả những buổi tiệc tùng.
Cách chọn mua sách bò sạch, ngon
Sách bò tươi ngon có dạng miếng to, màu trắng hồng hào hoặc còn nguyên lớp màng đen và sần sùi. Nếu thấy sách có màu trắng bệch có thể đã được tiêm chất bảo quản khi dùng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Khi ấn vào cảm nhận được sự dẻo dai có thể còn một chút nhớt, dày thịt, cầm lên chắc tay, không bị mềm nhũn.
Hạn chế chọn mua sách bò có mùi hôi tanh nồng nặc bởi sách bò đó đã để qua ngày không sử dụng được nữa.
Cả khi sống và khi đã được chế biến, sách bò đều có thể để được trong tủ lạnh ở ngăn đông lạnh trong khoảng 3 tháng. Đơn giản bạn chỉ cần bảo quản chúng nguyên miếng hoặc cắt thành các miếng nhỏ và bỏ vào trong túi đông lạnh.
Cách làm sạch, chế biến sách bò
Làm sạch sách bò
Để làm sạch và khử mùi hôi của sách bò, trước tiên bạn bỏ lá sách vào một cái thau nhỏ rồi dùng một con dao sắc cạo toàn bộ bề mặt của sách bò (cả mặt trước và mặt sau) để loại bỏ hết tạp chất. Bạn có thể dùng bàn chải đánh răng để làm sạch (đặc biệt là phần sách bò có màu vàng).
Sau đó cho một lượng muối vừa đủ vào bóp thật kỹ. Thực hiện thao tác trên 2 lần rồi đem rửa lại với nước sạch.
Tiếp đến, bạn giã nhuyễn 1 ít gừng rồi đổ 1 lượng rượu trắng vừa đủ vào tạo thành hỗn hợp rượu gừng. Cho hỗn hợp vào thau lá sách rồi dùng tay bóp kỹ khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, đem rửa lại với nước sạch 1 lần nữa.
Cuối cùng, vắt 2 trái chanh vào thau, tiếp tục bóp mạnh tay khoảng 3 - 5 phút rồi rửa sạch, chuẩn bị đem đi chế biến.
Luộc sơ sách bò
Tuyệt chiêu làm sạch và nấu lòng bò ngon, thơm nức không tanh bà nội trợ nào cũng cần học ngay
Khi sách bò đã sạch, bạn cho sách bò vào một cái nồi và đổ đầy nước rồi thêm nhiều muối. Đun sôi và để nồi sôi mạnh trong 10 phút. Đổ nước, sau đó rửa sạch sách bò trong nước lạnh nhiều lần.
Thái sách bò
Tuyệt chiêu làm sạch và nấu lòng bò ngon, thơm nức không tanh bà nội trợ nào cũng cần học ngay
Sau khi luộc sơ, bạn hãy thái sách bò. Hình dạng hoặc kích thước của sách bò được thái phụ thuộc vào món ăn bạn định nấu.
Mặc dù nấu sách bò mà không thái không có hại gì nhưng thái sách bò sau khi luộc sơ giúp rút ngắn thời gian nấu đáng kể. Việc thái sách bò cũng khó khăn hơn nhiều khi nó đã rất mềm.
Nấu sách bò
Tuyệt chiêu làm sạch và nấu lòng bò ngon, thơm nức không tanh bà nội trợ nào cũng cần học ngay
Sau làm sạch sách bò, bạn có thể nấu vô số món ăn ngon. Sách bò có thể làm món nướng, hầm và chiên. Bạn cũng có thể nấu súp sach bò - món ăn phổ biến của Đông Âu và Mỹ Latinh và làm món sách bò kiểu Madrid.
Món ngon từ sách bò
Sách bò ngon và có vị đậm hơn thịt bò nên được rất nhiều người ưa thích và đưa vào thực đơn bữa cơm gia đình làm bữa ăn thêm ngon miệng. Sách bò có thể làm các món ăn như sách bò xào khế, dứa… các món hầm, món súp và salad.
Sách bò đen xào dứa
Cách làm sách bò xào dứa như sau:
Bước 1: Sạch bò bạn mua về sau đó đem rửa sạch bằng giấm hoặc nước cốt chanh, làm như vậy sẽ giúp cho sách bò được trắng và mềm hơn
Bước 2: Bạn đem thái nhỏ sách bò theo thớ thành những miếng vừa ăn.
Bước 3: Cần tây bạn đem rửa sạch, sau đó bạn đem bớt lá và thái khúc vừa. Dứa bạn đem gọt bỏ vỏ và mắt, sau đó bạn đem cắt thành những miếng vừa ăn
Bước 4: Gừng và tỏi đập dập nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 5: Đặt chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào và đem đun nóng.
Bước 6: Bạn cho gừng, tỏi đã đập dập vào đem phi thơm lên. Sau đó tiếp theo bạn đem cho sách bò vào xào nhanh tay.Khi mà thịt bò đã săn lại thì bạn đem cho dứa vào đem xào đều tay, sau đó bạn đem cho cà chua và cần tây vào đem đỏa nhanh tay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là món sách bò xào dứa đã hoàn thành rồi đó nhé.
Sách bò giòn dai, lạ miệng, ngấm vị ngọt từ các nguyên liệu rau quả, là món ăn nhậu hay ăn với cơm đều rất ngon.Bạn hãy chia sẻ món nhậu ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Xem thêm: Chả da Huế là gì? Ăn như thế nào? Giá bao nhiêu? (280k/kg)
Sách bò đen xào dưa chua
Nguyên liệu: 500g sách bò đen, 1/2 quả dứa xanh
Rau gia vị: rau ngổ, rau dăm, hành hoa, 1 củ tỏi
Gia vị: Bột canh, hạt nêm
Sách bò rửa sạch với dấm gạo và muối cho sạch và hết mùi, thái theo thớ vừa ăn. Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm.
Cho sách bò vào xào săn xúc ra đĩa, cho tiếp dứa vào xào qua rồi cho sách vào đảo thêm gia vị vừa ăn.
Cho rau gia vị vào đảo đều. Xúc ra đĩa, thêm hạt tiêu nếu thích. Sách bò giòn, dai ngấm vị ngọt của dứa, vị thơm của các loại rau là món nhậu hay ăn với cơm đều rất tuyệt.
Cửa hàng bán sách bò tại Hà Nội, Sài Gòn - 360k/kg
Hiện nay sách bò được bán tại cửa hàng của chúng tôi với giá 360/ckg. Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được sản phẩm. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách hàng có nhu cầu mua sách bò tươi ngon, vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).
0988.613.525 (zalo)