Địa chỉ mua Gà Đông Tảo tại Sài Gòn, Hà Nội
- Details
- Published: Friday, 21 January 2022 14:54
- Written by Admin4
- Hits: 540
Gà Đông Tảo hay gà Đông Cảo là một giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Đây là loài gà nuôi cổ truyền của xã Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên . Giá : 350k/kg.
1. Giới thiệu về gà Đông Tảo
Khi nhắc tới các giống gà quý ở Việt Nam thì không ai không biết về giống gà đông tảo hay được gọi với cái tên “gà tiến vua” có nguồn gốc xuất xứ từ làng Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.
Tương truyền từ các cụ bô lão trong làng nói rằng: Năm xưa Vua có lời tới các miền quê của tổ quốc rằng nơi nào có đặc sản quý thì dâng nên cho Vua thưởng thức. Khắp nơi nô nức dâng lên đức Vua những món ngon tại quê hương, trong đó làng Đông Tảo , Khoái Châu, Hưng Yên đã dâng lên vua Giống gà quý với cặp chân to khỏe và chất lượng thịt thơm ngon bổ dưỡng.
Vì vậy gà Đông Tảo còn có tên gọi khác nữa là Gà Tiến Vua. Đây được coi là giống gà quý, hàng năm đều được dùng làm đồ cúng tiến cho vua chúa. Hiện nay giống gà này được coi là quý hiếm và đang được nhà nước bảo tồn nguồn gen nhằm duy trì và phát triển giống gà quý này.
2. Tác dụng của thịt gà Đông Tảo
Hàm lượng Protein cao
Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn thịt nạc tuyệt vời chứa nhiều protein, ít chất béo thì hãy chọn thịt gà đông cảo. Lượng protein trong thịt gà có tác dụng giúp bạn tăng trưởng và phát triển cơ bắp, duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh và hỗ trợ giảm cân.
Chống trầm cảm
Chống trầm cảm là một trong những công dụng tuyệt vời của thịt ga dong tao. Trong thịt gà cũng chứa lượng lớn axit amin được gọi là tryptophan có tác dụng làm dịu thần kinh, kích thích giấc ngủ. Trong thực tế, nếu bạn đang cảm thấy chán nản, hãy ăn một số món ăn từ thịt gà để làm tăng nồng độ serotonin trong não của bạn, nhằm tăng cường tâm trạng vui vẻ, giảm căng thẳng và dễ chịu hơn, giảm hẳn những căng thẳng, trầm cảm mà bạn đang phải chịu.
Tốt cho tim
Thịt gà đông tảo rất tốt cho tim. Homocysteine là một axit amin có thể gây ra bệnh tim mạch nếu nó có mức độ cao trong cơ thể. Vì vậy, kiểm soát mức độ homocysteine là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe của tim. Và điều may mắn là ăn ức gà có thể giúp ngăn chặn và kiểm soát mức độ homocysteine như bạn mong muốn.
3. Các món ăn ngon từ thịt gà Đông Tảo
a, Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc
Món này sử dụng 2 chân gà đông tảo trống càng khủng càng tốt và 2 hòn kê gà
Nguyên liệu:
4 cái chân gà Đông Tảo
1 gói gia vị hầm thuốc bắc
Một nắm lá ngải cứu
Các loại gia vị
Cách chế biến:
Sơ chế sạch sẽ chân gà, chặt bỏ phần ngón chân, dùng dao khứa rồi ướp với gia vị khoảng 20 phút. Cặp chân Gà Đông tảo rửa sạch nướng hoặc thui qua nhằm giúp da gà dai thơm ngon, không bị rách nát khi hầm nhừ. Các vị thuốc bắc trong gói thuốc bắc đem rửa sạch, có thể bỏ bớt hạt ý dĩ, thêm hạt sen. Xếp hai chân gà vào nồi hầm (Có thể chặt nhỏ vừa ăn để ngấm gia vị hơn) trộn đều các vị thuốc bắc và cho thêm gia vị vừa đủ, xếp lá tần ô lên trên cùng, hầm cách thủy từ 60-90 phút. Nếu dùng nồi áp suất thì chỉ đun khoảng 30 phút. Khi gà gần chín thì bỏ hai hòn kê vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút là ăn được.
b, Gà Đông Tảo xào sả ớt
Nguyên liệu cho món này là thịt gà Đông Tảo thái lát miếng vừa ăn, nên dùng thịt đùi là ngon nhất
Nguyên liệu:
2 cái đùi gà Đông Tảo
8 củ sả
Gia vị: tỏi, ớt to dài dùng để xào, rau mùi ta, hạt tiêu, bột cà ri, mắm, muối, mì chính, dầu ăn
Cách chế biến:
Thịt gà Đông Tảo rửa sạch, để ráo, thịt đùi thị lọc bỏ xương thái lát miếng vừa ăn.
Ướp gà cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, hạt tiêu, nước mắm, đường, muối.
Gà ướp để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Sả, tỏi, ớt to thái lát.
Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, tỏi băm vào xào thơm, sau đó bỏ gà đã ướp vào xào cho săn đều.
Khi gà đã săn lại, cho hỗn hợp sả vừa và ớt thái lát vào, một ít bột cà ri vào xào cho đến khi nào gà chín vàng đều, thơm phức.
Với món gà Đông Tảo xào sả ớt ăn cùng với cơm nóng, kèm thêm ít rau sống và dưa leo sẽ tạo cho bạn một cảm giác ngon miệng hơn trong những ngày sau Tết, hoặc trong tiết trời se se lạnh.
c, Đùi Gà Đông Tảo hấp lá chanh
Món này làm rất đơn giản. Nguyên liệu là hai đùi gà Đông tảo tới sát nách.
Nguyên liệu:
3 cái đùi gà Đông Tảo
Lá chanh, gừng, hạt nêm, muối
Cách chế biến:
Trước tiên, bạn làm sạch gà với muối để loại bỏ da giấy, mùi hôi tanh và nhớt.
Ướp đùi gà với chút hạt nêm, muối, gừng băm rồi trộn đều và để khoảng 30 phút.
Cuối cùng, bạn đặt gà lên xửng hấp rồi rắc lá chanh lên trên và hấp khoảng 30 phút.
Khi gà chín, bạn đem ra, chặt thành từng miếng nhỏ rồi bày ra đĩa và rắc lá chanh thái sợi lên trên trang trí cho đẹp mắt.
Món ăn từ thịt gà Đông Tảo
d, Da Gà Đông Tảo Bóp Thính
Nghe thật lạ phải không? Do gà Đông Tảo có lớp da dày nên da gà hoàn toàn có thể bóp thính và ăn rất ngon đó.
Nguyên liệu:
Da của 1 con gà
Húng quế, rau mùi, riềng
Ớt, lá chanh, tỏi
Thính
Rau sống, lá đinh lăng, lá sung, bánh tráng
Gia vị: nước mắm, đường, giấm
Cách chế biến:
Da gà sau khi làm sạch, bạn mang thái chỉ. Lá chanh thái chỉ, ớt thái lát.
Tỏi, riềng giã nhỏ. Các loại rau thơm, rau mùi, húng quế đem cắt khúc.
Phần da gà bóp trộn với lá chanh, tỏi, riềng và lượng gia vị sao cho vừa miệng rồi ướp khoảng 20 phút.
Từ từ rắc thính gạo vào âu da gà, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám đều thì dừng lại. Cuối cùng, cho rau và ớt vào.
Dọn ra ăn cùng với rau sống, lá đinh lăng, lá sung, bánh tráng và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt rất tuyệt.
Xem thêm: Mua Niêu cá diếc kho làng Vũ Đại ở đâu?
4. Địa chỉ bán gà đông Tảo tại Sài Gòn, Hà Nội
Hiện cửa hàng Chợ Sạch đang bán thịt gà Đông Tảo chuẩn Hưng Yên với giá : 350k/kg .
Ngoài gà Đông Tảo ra cửa hàng còn bán rất nhiều thực phẩm từ gà Đông Tảo như : Chân gà Đông Tảo , Kê gà Đông Tảo ,....
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Email: chosachcuame@gmail.com
Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chosachcuame