Chả cá thác lác làm gì ngon?
- Details
- Published: Sunday, 25 September 2022 15:57
- Written by Admin4
- Hits: 340
Chả cá thác lác là một trong những loại chả thơm ngon, dai thịt được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tham khảo những món ngon từ chả các thác lác dưới đây.
Chả cá thác lác là một loại chả làm từ thịt của cá thát lát, thường là lóc thịt, bỏ da và xương rồi giã hay xay nhuyễn thành chả viên, rồi đem xào, chiên hay làm lẩu. Đây thường được xem là món ăn Nam Bộ, nhưng cũng là đặc sản của nhiều vùng như hồ Lắk ở Đắk Lắk, Huế,...
Cá thát lát, hay còn gọi là phác lác, là một chữ có nguồn gốc từ tiếng Khmer. Hiện nay, cá thát lát khan hiếm và môi trường tự nhiên sinh sống của cá bị khai thác cạn kiệt.
Chả cá thác lác làm gì ngon?
Không khó để tạo ra các món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu chả cá thát lát, dưới đây là TOP 10 gợi ý của chúng tôi dành cho bạn.
Lẩu cá thát lát
Chả cá thát lát làm món gì ngon? Món lẩu cá thát lát sẽ khiến bạn phải thích mê với nước dùng nóng hổi, độ thơm, ngọt và dai dai của từng viên cá thát lát được nêm nếm đậm đà. Bạn có thể thêm vào nồi lẩu nhiều rau và khổ qua tươi xanh, giòn rụm, chấm cùng nước mắm ớt là khỏi phải chê.
Canh khổ qua cá thát lát
Nếu không biết chả cá thát lát nấu gì ngon thì hãy thử món canh khổ qua cá thát lát nhé! Với 2 nguyên liệu chính là khổ qua bào và chả cá thát lát, tưởng không hợp mà hợp không tưởng khi kết hợp giữa vị đắng từ khổ qua cùng những viên cá thát lát dai sần sật, có tác dụng thanh mát cho cơ thể, xua tan những mệt mỏi sau một ngày dài làm việc vật vã.
Hãy để bữa ngon thêm trọn vị khi chấm chả cá thát lát với nước mắm cá linh, bạn sẽ cảm thấy rất tuyệt đấy.
Canh bông bí cá thát lát
Thêm một món canh không thể bỏ qua khi được hỏi chả cá thát lát làm món canh gì ngon. Với phần cá thát lát nhồi trong bông bí, món ăn khá mới lạ nhưng lại rất được yêu thích bởi sự tươi mát, ngọt thanh của nước dùng. Món canh này mà ăn kèm với cơm nóng là “tuyệt cú mèo” luôn đấy nhà mình ơi!
Xem thêm: Du lịch Hải Dương có gì đặc sắc?
Canh chua chả cá thát lát
Cá thát lát quả thật rất phù hợp để nấu canh. Thêm một món canh thanh mát giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức, rất đáng để thử: canh chua chả cá thát lát. Nước canh chua chua đậm đà, thêm vào cá thát lát dai dai, rau nhút, bông súng, chỉ đơn giản thế thôi mà làm nức lòng bao tín đồ ẩm thực rồi đấy!
Bún chả cá thát lát
Món ăn này sẽ làm bạn phải “cảm thán” trước sự hòa hợp của sợi bún, nước dùng và nguyên liệu chả cá thát lát dai ngon. Chả cá được hấp chín đều rồi đem chiên cho lớp da giòn rụm. Tô bún chả cá thát lát với nước dùng nóng hổi; sợi bún dài cùng những miếng chả cá bắt mắt; thêm vào ít rau sẽ kích thích “chiếc bụng đói” của bạn ngay lập tức.
Chả cá thát lát chiên
Nếu không thích các món nước thì hãy thử làm chả cá thát lát chiên nhé! Đây là sự lựa chọn hoàn hảo nếu không biết chả cá thát lát làm món gì ngon mà không gây nhàm chán. Bạn có thể chiên chả cá thát lát không; chấm kèm tương ớt hoặc làm chả cá thát lát chiên bọc rau củ cũng rất thích hợp. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho phần nhân là bông cải, bắp non, cà rốt; hay bất cứ loại rau củ quả nào đều được. Bật mí thêm cho bạn nè, món chả cá chiên mà chấm cùng hỗn hợp tương ớt pha với mayonnaise thì ngon phải biết!
Chả cá thát lát bọc xôi chiên
Xôi chiên bình thường đã bắt vị; nay lại kết hợp thêm chả cá thát lát sẽ làm món ngon mới lạ và hấp dẫn hơn. Xôi chiên giòn rụm, chả cá dai ngon – bộ đôi hoàn hảo tạo nên món ngon không thể chối từ.
Khoai môn bọc chả cá thát lát
Chả cá thát lát làm món gì ngon – Khoai môn bọc chả cá thát lát là chân ái. Hãy thử tưởng tượng mà xem! Những sợi khoai môn bùi bùi beo béo, với lớp vỏ giòn rụm bọc bên ngoài; bên trong là nhân chả cá thát lát đã được tẩm vị vừa miệng. Bạn có thể nhấm nháp với một chút bia lạnh; hay một ly nước trái cây mà không hề lo bị ngán.
Chả cá thát lát kho
Còn gì bằng khi những ngày lạnh lạnh, có một món kho nóng hổi ăn cùng với cơm. Chẳng phải lăn tăn suy nghĩ chả cá thát lát nấu món gì; hãy vào bếp làm ngay món chả cá thát lát kho nhé. Chả cá thát lát kho có màu nâu cánh gián đẹp mắt; nước kho sóng sánh mặn mặn từ gia vị, chưa hết nổi bật nhất là phần “linh hồn của món ăn” – chả cá dai sần sật; thêm vào ít hành lá, ớt hiểm, ăn cùng với cơm nóng là ngon chẳng còn gì bàn cãi.
Chả cá thát lát sốt cà chua
Tìm chi cho xa công thức chả cá thát lát làm gì ngon. Hãy trở về với những món ăn bình dị; đơn giản mà không kém phần ngon lành từ chả cá thát lát với sốt cà chua. Chả cá thát lát dai dai, đậm đà; hòa quyện với nước sốt cà chua chua ngọt; sẽ cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn và rất “hao cơm” đấy!
Chả cá thác lác chiên cốm xanh
Một món ăn lạ mắt, ngon miệng sẽ khiến cho bữa ăn gia đình thêm thú vị.
Nguyên liệu:
Cá thác lác
Cốm xanh: Bạn chú ý chọn loại cốm tươi, thơm và còn mới.
Cà chua
Rau xà lách
Gia vị: Muối tinh, hạt tiêu, đường kính, tương ớt, dầu ăn.
Cách chế biến:
Lọc xương cá thác lác rồi cho vào cối, giã nhuyễn đều và mạnh tay để chả cá khi hoàn thành được dai và ngon hơn.
Tẩm ướp gia vị: cho vào tô cá ½ thìa muối, ½ thìa đường, 1/3 thìa tiêu rồi trộn thật đều.
Để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Đeo găng tay nilon, thấm một chút dầu ăn vào găng để cá không bị dính rồi nặn cá thành viên nhỏ.
Bí quyết nhỏ là nặn viên cá thật nhỏ, trông đẹp mắt và ngon hơn, khi rán cũng dễ dàng, lớp vỏ vừa vàng rụm, lớp cá bên trong cũng đã chín đều.
Đổ cốm ra đĩa lòng sâu hoặc bát tô rồi lăn chả cá vào, sao cho cốm phủ kín và đều toàn bộ mặt viên chả cá. Dùng tay bóp nhẹ để lớp cốm bám vào viên cá.
Cà chua rửa sạch, thái lát. Nếu khéo tay một chút, bạn có thể tỉa thành hoa để trang trí cho đẹp mắt.Rau xà lách nhặt rồi rửa thật sạch, để ráo.
Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn rồi bật to lửa đợi tới khi dầu nóng già.
Thả từng viên cá vào chảo chiên tới khi chín vàng. Chú ý trong khi chiên dùng đũa đảo đều để lớp cốm bên ngoài không bị cháy.
Cũng có thể dùng chảo lòng sâu để tiết kiệm thời gian và viên chả chín đều các mặt.
Khi chả cá đã chín, vớt chả cá ra một đĩa lớn. Nếu có giấy thấm dầu lót bên dưới càng tốt.
Trang trí với rau xà lách và cà chua. Bạn có thể ăn cùng cơm hoặc dùng như một món ăn vặt cùng tương ớt nều rất ngon.
Món ngon, dễ làm chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú, ăn ngon miệng cho mà xem.
Địa chỉ mua chả cá thác lác ngon
Hiện cửa hàng chúng tôi có bán chả cá thác lác ngon. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).
Facebook Fanpage: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
0988.613.525 (zalo)