Bánh canh tươi bột lọc đặc sản Huế - 45k/kg

Details

Published: Monday, 07 March 2022 11:56

Written by Admin4

Hits: 361

Bánh canh tươi bột lọc đặc sản Huế được rất nhiều người yêu thích. Giá chỉ 45k/kg, Từ bánh canh tươi, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Bánh canh tươi bột lọc đặc sản Huế

Bánh canh bột lọc Huế được làm từ bột gạo và bột năng loại 1 nên cho sợi bánh canh mềm, hơi dai và có màu trong suốt thu hút, thích hợp để chế biến nhiều món ăn ngon.

Nhắc tới bánh canh bột lọc nhiều người thường nghĩ chỉ là một món ăn dân giã, dễ nấu. Nhưng thực tế, để nấu được một tô bánh canh thơm ngon đúng điệu cần phải đặt mua được đúng loại bánh canh từ Huế.

Thường thì để tạo nên món bánh canh bột lọc, nhiều người đã phải cất công chọn lựa kĩ lưỡng loại bột lọc chất lượng và dày công nhào nặn cũng như chế biến để có được món bánh canh ngon, dai, tròn vị.

Mỗi vùng miền đều có những cách cắt bột lọc khác nhau để tạo nên món bánh canh ngon. Riêng người Huế thường có thói quen cắt từng sợi bột lọc vào chính nồi nước dùng đang sùng sục sôi, khi chín sợi bánh đều đạt độ dai ngon khó cưỡng.

Sự kì công trong từng món ăn, nhất là món bánh canh đã tạo nên nét riêng biệt cho vùng đất xứ kinh kỳ. Chỉ cần tới đây và một lần thưởng thức món bánh canh này, bạn sẽ phải mê mẩn và mong muốn bổ sung ngay vào sổ tay nấu ăn của mình mà không chút chần chừ.

Xem thêm: Cửa hàng phân phối bia tươi Pirate

Các món ngon từ bánh canh tươi bột lọc

Bánh canh cua biển

Một trong những món ăn “kinh điển” trong “họ nhà bánh canh” chính là bánh canh cua biển. Cùng tham khảo ngay cách làm món ngon này:

Nguyên liệu: 3 con cua biển, 500g bột năng, 500g bột gạo, 1kg xương heo, 100g nấm rơm, 250g thịt chân giò, 15 quả trứng cút, gia vị (hành, hạt tiêu, muối, dầu ăn, nước mắm).

Cách chế biến

Bánh canh cua là món bánh canh Huế có cách làm không quá phức tạp. Các bước làm món ăn này như sau:

Cách làm bánh canh bột gạo xắt với bột năng: Bạn cho bột gạo, bột năng, một chút muối và 500ml nước nóng vào thau, nhồi bột cho mịn tới khi bột không dính tay nữa thì mang ra bột cán mỏng, xắt sợi. Sau đó, bạn cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, thả bánh canh vào luộc cho tới khi sợi bánh canh nổi lên (chín) thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh;

Sơ chế cua: Bạn rửa sạch cua biển, hấp chín, gỡ lấy phần thịt và gạch. Sau đó, cho hành băm nhuyễn vào chảo có sẵn dầu, phi thơm rồi cho thịt cua vào xào với mắm, tiêu. Tiếp theo, bạn phi hành khô, cho gạch cua vào xào rồi để riêng;

Sơ chế nguyên liệu khác: Với nấm rơm, bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, bổ dọc rồi xào qua. Với thịt chân giò, bạn đem luộc chín, thái khoanh. Còn trứng cút bạn cũng luộc chín, bóc vỏ;

Nấu nước dùng: Bạn chần qua xương heo với nước sôi, rửa sạch rồi ninh lấy nước dùng. Sau đó, bạn phi thơm hành, đổ vào nồi nước hầm xương, nêm gia vị rồi đợi tới lúc nước sôi thì cho nấm rơm vào. Cuối cùng, bạn hòa một chút bột năng, vừa đổ vào nồi nước dùng vừa khuấy nhẹ để tạo độ sánh;

Trình bày: Bạn vớt bánh canh vào bát, cho thịt cua, gạch cua, thịt chân giò, trứng cút lên trên rồi chan nước dùng, rắc thêm hành, mùi và hạt tiêu lên trên. Bát bánh canh cua thành phẩm có nước dùng thanh ngọt, thịt cua dai chắc, càng ăn càng “ghiền”.

Bánh canh cá lóc

Nếu đã ngán những món quá nhiều thịt thì bạn có thể thử trổ tài làm món bánh canh cá lóc thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu: 1 con cá lóc (khoảng 700g), 400g xương heo, 700g bánh canh bột gạo, 2 muỗng canh củ nén giã nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 8 củ hành tím, hành lá, rau mùi, nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Cách chế biến

Hầm xương: Bạn rửa sạch xương heo, luộc sơ trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo (khử mùi tanh). Sau đó, bạn đun xương heo với 4 - 5 củ hành tím đập dập và phần thân rễ của cây rau mùi để nước dùng thơm ngọt hơn. Nên hầm xương với lửa vừa trong khoảng 45 - 50 phút;

Sơ chế cá lóc: Bạn rửa sạch, chà vảy, bỏ vây và mang cá rồi dùng muối hạt chà xát thân cá để khử mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao nhẹ nhàng lọc thịt cá lóc để tách thịt khỏi xương. Xương cá bạn đem cắt thành 3 đoạn, để chung với đầu cá. Với thịt cá thì bạn cắt thành miếng dày vừa ăn;

Ướp cá lóc: Bạn ướp thịt cá và xương cá lóc với 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng cafe ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hành băm và 1/2 muỗng canh củ nén giã nhỏ, trộn đều, ướp trong 20 phút;

Nấu nước dùng: Khi hầm xương đủ độ, bạn cho phần đầu và xương cá vào, hầm tiếp trong 15 - 20 phút rồi vớt xương ra. Sau đó, bạn cho vào nồi nước dùng 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng canh nước mắm (có thể gia giảm theo khẩu vị) và chú ý vớt bọt;

Kho cá: Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần tỏi băm, hành băm, ớt băm, củ nén giã nhỏ còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cá lóc đã ướp vào xào tới khi cá săn lại thì hạ lửa cháy liu riu, đun cho tới khi nước kho cá sánh lại, ngấm vào thịt cá;

Trình bày: Bạn bật bếp, đun sôi nước dùng, cho bánh canh vào nấu trong khoảng 5 - 10 phút. Khi bánh canh chín mềm thì bạn cho ra tô, thêm cá lóc kho, rắc hành lá lên là xong. Thành phẩm là bát bánh canh đậm đà, thơm lừng với sợi bánh mềm, cá lóc dai dai, thấm gia vị.

Địa chỉ bán bánh canh tươi bột lọc Huế

Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán bánh canh tươi bột lọc Huế giá 45k/kg. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội

Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Tại Sài Gòn

Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

• cửa hàng bán Bánh canh tươi bột lọc đặc sản Huế
• giá Bánh canh tươi bột lọc đặc sản Huế
• Bánh canh tươi bột lọc đặc sản Huế