Cách làm món thịt thỏ nướng thơm ngon
- Details
- Published: Sunday, 16 October 2022 11:50
- Written by Admin4
- Hits: 271
Thịt thỏ nướng có hương vị khá đặc biệt và được nhiều người ưa chuộng. Trải qua các công đoạn sơ chế, tẩm ướp phức tạp sẽ cho ra món thịt thỏ vô cùng thơm ngon.
So với thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt dê thì thịt thỏ không ngon bằng nhưng giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn nhiều.
Hàm lượng protein trong thịt thỏ khoảng 21,50%, cao gấp đôi hàm lượng protein ở thịt heo, thịt dê, hơn 18,7% ở thịt bò và hơn 33% ở thịt gà. Trong khi đó hàm lượng mỡ lại chỉ có 0,4%, bằng 1/16 ở thịt lợn, 1/7 ở thịt dê và bằng 1/5 ở thịt bò. Còn hàm lượng cholesterol, cứ 100g thịt thỏ thì có khoảng 60 - 80mg, thấp hơn các loại thịt khác… Từ đó có thể thấy thịt thỏ là một loại thức ăn có lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp.
Về mặt bổ dưỡng: 100g thịt thỏ có 40g nước, 13g protein, 4g chất béo, 12mg canxi, 124mg photpho, lmg sắt, 4mg nicotinamid.
Thịt thỏ còn chứa nhiều loại vitamin và acid amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là acid amin ngậm nước và acid amin màu mà cơ thể dễ thiếu. Ăn nhiều thịt thỏ có lợi cho việc trao đổi chất của các tế bào trong cơ thể, giúp trẻ em sinh trưởng phát triển và giúp người già kéo dài tuổi thọ.
Tác dụng của thịt thỏ đối với sức khỏe
- Cung cấp ít chất béo hơn các loại thịt khác
Một trong những lợi ích sức khỏe của thực phẩm này là hàm lượng chất béo thấp. Thậm chí là so với các loại thịt trắng khác. Như đã đề cập trong 100 gram thịt thỏ chỉ chứa khoảng 3,5 g chất béo, rất thấp so với các loại thịt khác. Nó phù hợp với những người ăn kiêng hoặc mắc các bệnh phải giảm thiểu chất béo trong cơ thể. Giúp bạn có một bữa ăn ngon nhưng vẫn đảm bảo về sức khỏe.
- Cung cấp nhiều protein
Thực phẩm này cũng chứa chất lượng protein cao. Loại protein có trong thực phẩm này rất dễ tiêu hóa. Có nghĩa là cơ thể bạn có thể nhận được tất cả các lợi ích của protein mà không gây hại cho hệ tiêu hóa.
- Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng thịt thỏ có nhiều vitamin B12. Nó không chỉ tốt cho sức khỏe não bộ mà còn tối ưu hóa chức năng của hệ thống thần kinh. Ngăn ngừa một số tình trạng thoái hóa trong các tế bào não như mất trí nhớ và Alzheimer.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
So với các loại thịt trắng khác, thịt thỏ cũng là nguồn kali tuyệt vời. Lợi ích của kali rất tốt để duy trì sức khỏe của tim nhờ khả năng loại bỏ lượng natri trong máu quá mức.
- Cung cấp khoáng chất thiết yếu
Nói về các thành phần khoáng chất, bạn có thể tìm thấy không chỉ kali và sắt trong loại thịt này, mà còn cả selenium. Nó rất tốt cho sản xuất tinh trùng. Đồng thời nó kết hợp cùng với sắt để tối ưu hóa việc sản xuất các tế bào hồng cầu.
- Giàu Omega 3
Chắc chắn bạn đã quen thuộc với các lợi ích sức khỏe của omega 3. Thịt thỏ cũng giàu loại axit béo thiết yếu này. Đây là loại chất béo lành mạnh rất tốt để duy trì sức khỏe của tim, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
- Ít cholesterol
Vì thỏ chỉ ăn cỏ hoặc rau, bạn có thể thấy thịt của nó gần như không có cholesterol. Có nghĩa là nó là một trong những thực phẩm cần có trong bữa ăn để làm giảm mức cholesterol. Đặc biệt là những người ăn kiêng hoặc điều trị một số bệnh liên quan.
- Ít calo
Không chỉ có hàm lượng chất béo thấp, thịt thỏ còn ít calo. Nói cách khác, loại thịt này là lựa chọn tốt cho những người hiện đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc điều trị bệnh tiểu đường.
- Cung cấp nhiều canxi
Bên cạnh protein, thịt thỏ chứa hàm lượng canxi lớn. Nó giúp cải thiện sức khỏe xương và nướu. Đặc biệt phù hợp với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.
- Tốt cho tim mạch
Tất cả các loại thực phẩm có ít natri đều tốt để duy trì sức khỏe của tim. Hơn nữa, thịt thỏ cũng chứa nhiều kali có thể đảm bảo lượng natri trong máu đủ an toàn cho quá trình trao đổi chất của cơ thể người.
Chế biến món thịt thỏ nướng
Nguyên liệu
Thịt thỏ 1 con (có thể thay đổi tùy theo số lượng người dùng).
1 chén nhỏ sả bằm
1 quả ớt bằm +1 cafe tỏi băm
1 muỗng súp hành tím, 2 muỗng súp nước mắm
Gừng (hoặc rượu trắng)
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu, chanh
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đem thịt thỏ rửa sạch, sau đó sử dụng gừng giã nát chà đều lên thịt thỏ và ướp khoảng 5 phút (nếu bạn sử dụng rượu trắng để làm thỏ thì cũng rửa thỏ thật đều qua rượu trắng). Sau đó, đem rửa lại bằng nước sạch nhé.
- Bước 2: Ướp thịt thỏ, đây là công đoạn quan trọng trong việc quyết định món thịt thỏ nướng của bạn có đặc sắc hay không đấy. Ướp thịt với tỏi, sả, ớt, hành tím, nước mắm, 1/2 cafe hạt nêm, 1 chút muối, trộn đều. Để thịt thỏ được ngon hơn bạn nên cho thịt thỏ có thời gian từ 1 đến 2 giờ đồng hồ để ngấm đều các gia vị. Mách bạn một mẹo nhỏ nhằm rút ngắn thời gian chờ đợi, nếu muốn chuẩn bị cho bữa ăn ngày hôm sau bạn có thể chuẩn bị và ướp từ tối hôm trước, hôm sau chỉ việc cho thịt thỏ lên nướng thôi nhé.
- Bước 3: Nướng thịt thỏ, xếp thịt thỏ lên vỉ, nướng lửa vừa. Để thịt không bị cháy và sẽ chín đều từ trong ra ngoài, khi nướng bạn nhớ lật đều các mặt nhé.
Xem thêm: Địa chỉ mua cá bống tươi uy tín tại Hà Nội
Thịt thỏ có thể nướng bằng nhiều cách khác nhau, cụ thể:
+ Nướng bằng lò nướng: Bạn làm nóng lò ở 230oC rồi cho thịt thỏ vào nướng trong khoảng 50 - 60 phút. Lưu ý: Cứ mỗi 20 phút, bạn lại lật thịt thỏ một lần để thịt được chín đều.
+ Nướng bằng nồi chiên không dầu: Bạn cho thịt thỏ vào vỉ nướng rồi nướng ở nhiệt độ 200oC trong 50 - 60 phút. Lưu ý: Cứ mỗi 20 phút, bạn lại lật thịt thỏ một lần cho thịt được chín đều.
+ Nướng bằng than hoa: Bạn xếp thịt thỏ lên vỉ nướng hoặc xiên cả con qua que nướng, điều chỉnh nhiệt than sao cho vừa phải để tránh làm thịt bị cháy mà phần trong chưa chín. Bạn quay đều xiên nướng liên tục cho đến khi thịt thỏ chín đều, vàng rụm là được.
- Bước 4: Khi thịt được nướng chín, bạn bày thịt ra đĩa, trang trí thêm vài sợi hành tím kết hợp với rau sống để món ăn thêm phần bắt mắt. Và đừng quên pha chế 1 ít muối tiêu chanh, món chấm quen thuộc đi kèm với thịt thỏ nướng đặc biệt này nhé. Thịt thỏ nướng mà chấm muối tiêu chanh ăn kèm thêm rau sống đúng là còn gì bằng phải không nào.
Cửa hàng mua thịt thỏ tươi
Quý khách hàng có nhu cầu mua thịt thỏ tươi, vui lòng liên hệ trước 1 ngày theo địa chỉ sau:
Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội
Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).
Tại Sài Gòn
Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).
0988.613.525 (zalo)