Các món ăn từ châu chấu cực ngon, dễ làm
- Details
- Published: Thursday, 25 May 2023 14:04
- Written by Admin4
- Hits: 197
Bạn đang tìm các món ngon từ châu chấu? Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến các món ngon từ châu chấu cực đơn giản. Mời quý độc giả cùng tham khảo.
Châu chấu rang lá chanh
Nguyên liệu làm châu chấu rang lá chanh
- 350g châu chấu tươi
- 7-8 cái lá chanh
- 1 thìa canh mỡ nước
- ½ thìa canh nước mắm
- ½ thìa canh muối tinh
Các bước làm châu chấu rang lá chanh
Cho châu chấu vào nồi có nắp, sau đó dội nước sôi, đợi vài phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
Châu chấu vặt cho sạch cánh, càng, râu, bỏ đầu, ruột đem xóc muối và rửa lại nước ấm, để ráo. Đun sôi dầu, phi thơm hành tím, cho châu chấu vào đảo đều, thêm vào chút muối cho ngấm.
Chan một bát nước cà hoặc nước dưa vào thịt châu chấu đang bắt đầu ngả vàng trong chảo.
Giữ lửa cháy đều và không ngừng tay đảo cho tới lúc nước dưa vừa cạn, châu chấu chuyển sang màu cánh dán thì nhấc xuống nêm một chút bột ngọt rồi bày ra đĩa, rắc vài lát ớt lên trên.
Vậy là bạn đã có món châu chấu rang ngon lạ miệng để nhâm nhi rồi!
Xem thêm: Châu chấu lúa tươi 350k/kg
Châu chấu chiên giòn sốt sa tế
Nguyên liệu:
- 400g châu chấu đã làm sẵn
- 2 thìa canh bột năng
- Tỏi, muối, hạt nêm, tiêu
- Phần tương sa tế: một nhúm tôm khô, 1-2 nhánh sả, ớt bột, 1 thìa canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm.
Cách làm:
- Châu chấu rửa sạch với nước muối pha loãng
- Đun nóng nồi nước sôi, cho châu chấu vào chần sơ qua nồi nước, sau đó cho ra rổ cho thật ráo nước, đem châu chấu ướp với một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, ướp khoảng từ 1 - 2 tiếng.
- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt nhỏ, sau đó bằm nhuyễn sả.
- Tôm khô ngâm nở, giã nhuyễn.
- Lăn châu chấu qua bát bột năng.
- Đun nóng chảo, hay nồi nhỏ để tiết kiệm dầu, cho châu chấu vào rán vàng hai mặt. Khi rán để lửa lớn và châu chấu phải ngập trong dầu, châu chấu vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột, tôm khô, bơ đậu phộng vào đảo đều, thêm vào một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, đun sôi lửa lớn đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nêm gia vị vừa miệng.
- Bạn nhanh tay cho châu chấu vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều châu chấu, nhấc nồi ra khỏi bếp, gắp ra đĩa dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng thì thật là tuyệt.
Châu chấu rang cay sốt sả ớt
Nguyên liệu (khẩu phẩn ăn 4 người):
- 300 g châu chấu sống
- 1 bát nhỏ nước dưa muối
- Lá chanh, sả, ớt tươi, lá lốt
- Dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt.
Cách thức tiến hành:
- Chọn châu chấu còn sống, con to, thịt chắcđể thịt ngon hơn. Tiến hành vặt cánh, trần nước sôi (lưu ý không trần nước lạnhvì sẽ làm châu chấu có mùi tanh)
- Đổ châu chấu ra rổ cho ráo nước.
- Lá chanh, ớt, sả rửa sạch thái nhỏ.
- Lá lốt chọn lá tươi, rửa sạch, để ráo nướcđể quấn ăn kèm với châu chấu sẽ rất thơm, ngon.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, đổ nước dưa chua vào đun sôi thì đổ châu chấu vào đảo đều tay đến khi cạn nước. (quá trình này, mùi châu chấu xộc lên mũi rất khó chịu. Tuy nhiên, nước dưa chua có tác dụng làm hạ mùi tanh của châu chấu đồng thời làm thịt giòn và săn chắc hơn).
Bước 2: Khi cạn nước, tiến hành cho dầu ăn vào đảo. Sau đó, chúng ta tiếp tục cho mắm, sả, ớt vào đảo thật đều tay để gia vị thấm đều. Đến khi thấy châu chấu từ màu vàng chuyển sang màu cánh gián, có mùi thơm đặc trưng thì cho lá chanh vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Bày ra đĩa.
Bước 4: Pha nước chấm: Bạn có thể chấm với tương ớt, hoặc bột canh -chanh - ớt.
Yêu cầu thành phẩm:
- Châu chấu có màu nâu bóng, mùi vị đậm nồng, có vị chua nhẹ của nước dưa, thương thơm của lá chanh và sả. Châu chấu ăn nóng hay để nguội đều giữ được độ giòn, ngon.
- Có thể là món nhậu, có thể ăn cùng cơm kèm rau muống luộc chấm mắm cáy.
0988.613.525 (zalo)