1
Bạn cần NOC hỗ trợ gì không ạ?
Chat Zalo

Tương cua đồng ship toàn quốc - 120k/chai 500ml

Tương cua đồng ship toàn quốc - 120k/chai 500ml - 5.0 out of 5 based on 1 vote

User Rating: 5 / 5

Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
 

Tương cua đồng ship toàn quốc - 120k/chai 500ml

Từ cua đồng, người ta có thể chế biến được rất nhiều món, món nào cũng rất ngon và đậm đà hương đồng ruộng. Cua đồng rang muối, lẩu, bún riêu… đặc biệt là tương cua đồng mà không phải nơi nào cũng có. Tương cua đồng được bán với giá 120k/chai 500ml.

Tương cua là gì?

Tương cua là sản phẩm nước chấm đặc biệt được làm từ chính nước cốt của cua đồng. Đây là một trong những đặc sản thơm ngon chỉ có ở Hà Nam. Loại tương cua này có hương vị vô cùng đặc biệt. Dưới bàn tay chế biến cầu kỳ của các nghệ nhân, món tương cua đồng mang hương vị đặc biệt của hồn quê đất Việt.

Cách làm tương cua

Cách làm tương cua đồng rất cầu kỳ, bạn cần mua cua đồng mua về nên xóc nước, làm sạch bùn đất bám bên ngoài. Sau đó, xé mai ra để riêng, bóc vỏ, yếm và miệng. Thân cua để riêng ráo nước và xóc muối thật ráo. Gạch cua các bạn khêu vào bát có nước muối sau đó gạn bỏ nước đi để làm sạch.

Các bạn cho cua vào cối và giã bằng tay rồi lọc lấy nước thịt cua. Trộn nước cua với muối hạt, hành tăm giã nhuyễn, thính ngô hoặc thính gạo đã được rang vàng giã nhỏ và một ít vỏ tắc hay vỏ quýt khô, riềng khô giã nhỏ, và dùng đũa đảo đều... Tỷ lệ cua và muối là cứ 1kg cua là 0,5 kg muối hạt.

Cho nước cua đã trộn đều vào hũ sành hoặc bình sứ, đậy kín rồi đặt cạnh bếp củi, 5-7 ngày sau là có thể sử dụng tùy vào thời tiết. Nhưng chú ý rằng ngày nào cũng phải lắc lên cho tương được đều. Sau thời gian ủ, hũ tương cua dậy mùi, đầy đủ hương thơm đồng cua với vị ngọt của thịt cua, vị béo của gạch cua, tạo thành món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng trong tương cua

Giá trị dinh dưỡng trong tương cua

Trong 100g cua đồng bỏ mai và yếm có 74,4g nước, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo. Lượng vitamin và muối khoáng, đặc biệt là canxi trong cua đồng rất cao: trong 100g cua có tới 5.040mg canxi, 430mg photpho, 4,7mg sắt, các loại vitamin B1, B2, PP…

Chất lượng protid trong cua cũng thuộc loại tốt, qua phân tích người ta thấy có 8 trên 10 axit amin cần thiết, gồm lysine, methionie, valine, leucin, isoleucien, phenylalanine, threonine và trytophane (chỉ thiếu arginine và histidine).

Ngoài giá trị dinh dưỡng, cua đồng còn là một vị thuốc được nhân dân ta dùng từ lâu đời với tên điền giải. Theo Đông y, cua đồng có vị mặn, mùi tanh, tính lạnh, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt, khớp xương.

 

Bằng cách nào thì mắm cua cũng rất thơm ngon và có thể dùng với cơm nóng và rất nhiều loại rau luộc như: ngọn khoai lang, rau cải, rau mùng tơi... Thế nên, những ai đã thưởng thức, đã trót mê hương vị của loại mắm này thì sẽ nhớ đến tận mùa sau.

Từ xa xưa, các bậc tiền bối ở làng Đại Hoàng, nay là làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân đã tìm cách chắt nước của con cua đồng để tạo thành một thứ gia vị cổ truyền tuyệt ngon và không thể thiếu cho món cá kho làng Vũ Đại.

Nếu nước cốt cua đồng chỉ là nguyên liệu để kho món cá làng Vũ Đại thì nước cốt tương cua có thể sử dụng trực tiếp như dùng để chấm rau luộc, chấm thịt luộc, chan cơm ăn trực. Các bà nội trợ khéo tay cũng có thể sử dụng nước tương cua để kho cá hay chế biến các món ăn khác cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm: Khô cá lóc- Đặc sản Đồng Tháp

Hiện nay, nếu quý khách muốn mua tương cua, hãy đến với cửa hàng của chúng tôi.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Cửa hàng Thực Phẩm Chợ Sạch

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam