Tôm chua Huế bóc đầu đặc biệt 100k/ lọ
- Details
- Published: Thursday, 23 December 2021 17:53
- Written by Admin4
- Hits: 334
Tôm chua Huế bóc đầu có vị chua thanh, cay cay đặc trưng. Nếu đã ăn thử tôm chua một lần, bạn sẽ nhớ mãi hương vị của món tôm này. Nếu bạn muốn mua tôm chua Huế bóc đầu liên hệ ngay với cửa hàng chúng tôi. Giá 100k/lọ
Tôm chua Huế - Món ngon trứ danh đất Cố Đô
Nhắc đến các món ăn bình dị nhưng vô cùng nổi tiếng ở xứ Huế mộng mơ thì người ta sẽ không thể quên được hương vị của món tôm chua. Tôm chua ở Huế đặc trưng nhờ vị chua thanh, cay nồng và mằn mặn rất lạ miệng. Cái vị đặc biệt này của tôm chua khiến nhiều du khách mới thử ăn một lần đã nhớ mãi không quên được. Nhưng hóa ra, phần nguyên liệu để làm nên món tôm chua lại không hề đơn điệu chút nào.
Tôm chua mang đủ sự tinh tế của người Huế trong cách chế biến. Không sử dụng loại tôm biển to, mập, người ta bắt những con tôm nước ngọt, tôm sông, tôm đồng, tôm đất. Tôm không quá to, không quá nhỏ, sàn sàn nhau để được ngấm đều gia vị và làm cho hũ tôm thêm đẹp.
Cách làm tôm chua Huế bóc đầu
Tôm sau khi bắt về cắt đầu, râu, bỏ lấy phần đen trên lưng tôm, ngâm trong nước phèn chua chừng vài phút sau đó rửa sạch đem ngâm tiếp với rượu trắng cho đến khi hết mùi rượu, cuối cùng là vớt ra để ráo.
Trộn đều tôm, xôi, măng vòi, tỏi, ớt, riềng, nước mắm ngon hoặc muối, cho vào hũ thủy tinh. Ủ ở nơi có nắng ấm khoảng 3 ngày, sau đó đưa vào nơi khô ráo và mát. Quá trình ủ tôm kéo dài từ 5 đến 7 ngày. Cầu kỳ hơn, người ta có thể chôn xuống đất để giữ nhiệt độ ổn định cho quá trình lên men, giúp tôm càng ngọt và thơm. Tôm chua là sự tổng hòa của sắc màu trắng của xôi, măng, riềng tỏi, màu đỏ của tôm, ớt... và đủ các vị: ngọt, béo, bùi, cay, chua, đắng... Đó còn là sự tổng hòa của âm và dương, cái mát lành của tôm hòa trong cái cay nồng của gia vị, tất cả thật hài hòa và quyến rũ.
Tôm chua Huế ăn với gì ngon?
Tôm chua thường được ăn kèm với cơm trắng. Nổi tiếng và ngon miệng phải kể đến Tôm chua ăn kèm với thịt luộc. Ăn cơm trắng cùng thịt luộc chấm tôm chua hay thịt luộc cuốn cùng bánh đa, dứa, vả, các loại rau thơm thì tuyệt vời.
Cơm thịt luộc chấm Tôm chua
Một lát dứa, một lát vả, một lát dưa chuột, một lát thịt …. cuộn tròn cùng rau thơm chấm kèm mắm Tôm chua thì con gì bằng. Vị chua chua cay cay của tôm hòa trong cái ngọt của thịt, vị chua của dứa, chát chát giòn giòn của quả vả... tất cả trộn lẫn vào nhau đem lại cho người ăn cảm giác thích thú và vô cùng ngon miệng. Món ăn rất thích hợp cho gia đình vừa trò chuyện vừa thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị500g thịt ba chỉ50g tôm chua3 quả Ớt sừng1 củ tỏi1 quả chanh tươi100g rau thơm2 quả khế chua2 quả chuối chát1 quả dưa chuộtHạt nêmBột ngọtMuốiCác bước thực hiện chế biến
Bước 1: Luộc thịt
Luộc thịt không phải đơn giản như bạn nghĩ đâu nhé, luộc sao cho miếng thịt không bị dai, có độ ngọt ngon, hấp dẫn thì phải có bí quyết riêng đấy nhé.
Sau khi mua thịt Heo về bạn rửa sạch với nước muối, xong để ráo nước luộc với 1/2 thìa muối. Sau khi nước đã sôi, bạn vớt thịt và đổ nước đó đi (Làm vậy để thịt không có mùi và thơm ngon hơn).
Tiếp theo, bạn cho nước ngập mặt thịt và cho thêm 1/2 thìa hạt nêm, sau đó đun sôi và cho thịt vào luộc lên. Sau 15 phút thì trở thịt lại để thịt chín đều, bạn có thể dùng đũa để kiểm tra độ chín của thịt, sau khi đã thấy thịt chín, bạn vớt thịt ra 1 tô nước lạnh để thịt có màu trắng, không bị thâm đen. Khoảng 15 phút sau, bạn vớt thịt để ráo nước và thái ra xếp lên đĩa.
Bước 2: Pha nước mắm tôm chua
Lột vỏ tỏi, bỏ cuống ớt sừng, giã nhỏ và cho vào bát tôm chua, và trộn thêm 1/2 thìa bột ngọt, để 10 phút cho gia vị thấm vào nhau.
Để có được món mắm tôm chua ngon nhất, thì bạn có thể tham khảo mua sản phẩm tại thdcanada.com.vn. Chắc chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Bước 3: Chuẩn bị rau sống
Rửa sạch dưa chuột thái lát tròn và để riêng, nhặt rau thơm và rửa sạch. Rửa sạch và gọt viền khế chua xong thái lát mỏng. Gọt vỏ chuối chát và rửa sạch ngâm vào nước cốt chanh cho trắng rồi vớt ra để ráo. Sau đó bạn tự bày theo sở thích của mình sao cho đẹp mắt, vậy là đã hoàn thành các bước làm thịt luộc chấm tôm chua rồi.
Món thịt luộc chấm mắm tôm chua tuy đơn giản nhưng rất ngon, ăn cùng với cơm thì hết bài luôn. Nếu bạn chưa biết chế biến món gì ăn với măm tôm chua hợp thì đây chắc chắn sẽ là món ăn bạn nên tham khảo để làm trong bữa cơm gia đình.
Xem thêm: Các loại gia vị nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị
Món mắm tôm chua Huế nộm đu đủ
Các nguyên liệu chế biến:
1 quả đu đủ xanhNửa củ cà rốtĐườngNước lạnhNước nóng1 hũ mắm tôm chuaTỏiỚtKhăn thưa (Dùng để vắt nước cho đu đủ + cà rốt)
Các bước chế biến
Bước 1: Bạn gọt sạch vỏ cho đu đủ và cà rốt. Đu đủ thì bổ đôi và bỏ hết hạt.
Bước 2: Bào nhỏ đu đủ và cà rốt ra sao cho vừa ăn.
Bước 3: Sau khi đã bào xong, cho thêm 1 muỗng muỗi và trộn đều sau đó để tầm 10 phút để gỏi ra nước.
Bước 4: Đổ nước lạnh vào gỏi đu đủ và dùng khăn thưa vắt khô nước lạnh.
Bước 5: Đổ 1 lượt nước sôi vào để đu đủ và cà rốt được cứng, giòn và trong hơn, nhìn hấp dẫn hơn. Sau khi đu đủ và cà rốt đã chín, bạn đổ nước lạnh vào rồi và vắt.
Bước 6: Sau khi vắt xong, bạn cho thêm 2 muỗng đường để món ăn được ngọt hơn.
Bước 7: Bạn giăm nhỏ ớt và tỏi ra, sau đó trộn với mắm tôm chua
Bước 8: Trộn đều mắm tôm chua và đu đủ đều lên.
Bước 9: Bỏ vào hũ để ngâm cho gia vị ngấm vào tầm 1 ngày.
Địa chỉ mua Tôm chua Huế bỏ đầu uy tín
Mua được tôm chua Huế chuẩn vị đất Cố đô mới có hương vị thơm ngon đặc biệt. Cửa hàng chúng tôi có bán tôm chua Huế bóc đầu đặc biệt giá 100k/ lọ.
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội:
Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Facebook:
https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
0988.613.525 (zalo)